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補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。


Domaine Ghislaine Barthod, Chambolle-Musigny 2014
■色・容量:
赤750ml
■ALC:
13%
■ブドウ品種:
ピノ・ノワール100%
■産地:
フランス - ブルゴーニュ地方 - コート・ド・ニュイ地区
■味わい:
ミディアムよりのフルボディ
■ラベル表示:
酸化防止剤(亜硫酸塩)


[ドメーヌ・ジスレーヌ・バルト]は、1925年に現当主「ジスレーヌ・バルト女史」の祖父「マルセル・ノエラ氏」が設立。1950年にノエラ氏の娘でジスレーヌ女史の母「マドレーヌ・エレーナさん」と「ガストン・バルト氏」が結婚。それにより[ドメーヌ・バルト=ノエラ]の名称でドメーヌは発展を遂げました。
そんなドメーヌの名声を確固たるものにしたのが、現当主の「ジスレーヌ・バルト女史」。
『熟成した後もフレッシュさと酸を失わないミネラル感あふれ、瓶詰め後も、フレッシュ感を失わず、バランスの取れたストラクチャーのあるワイン造りを目指す。』『そのためには豊富なミネラルが必須。ミネラルは酸やフレッシュさを熟成に耐えうるものにする。』
こう語るジスレーヌ女史は「ディジョン大学」でツーリズムを修学後、1980年に親許に戻りました。そしてボーヌの農業学校で栽培・醸造を学んだ後、1986年から父ガストン氏の許でワイン造りを開始。その後、1999年からは完全に自身一人で栽培・醸造を行っています。
所有する畑は合計6.5ha。完熟ブドウは収量を抑え厳選して収穫され、完璧なほど整理整頓された、清潔な醸造所でゆっくり丁寧に天然酵母にて醗酵。一般的な樽熟は新樽率20~35%で、樽熟後すぐに澱引きし大きな澱を取り除き、再度澱を戻して16~20ヶ月間熟成させ、清澄も濾過もせず瓶詰めします。
こうしてクラシックでナチュラルな手法で造られたワインは、それぞれの畑とテロワールの個性を反映、適度な濃縮感とストラクチャーを持ち、かつパーフェクトなバランスとボディのあるのが特長。
フランス各地の三つ星レストランでオンリストされるだけでなく、【The Great Domaines of Burgundy】という大著で掲載される、6軒のみのドメーヌの一つという、シャンボール村屈指のドメーヌです。

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